Сердце телячье

Вряд ли вы найдете более ценный и полезный субпродукт. Говяжье сердце - чемпион по содержанию калия и цинка, аминокислот и витаминов. Из-за низкокаллорийности говяжье сердце рекомендуется диетологами . Также в говяжьем сердце имеется большое количество микроэлементов,поддерживающих минеральный баланс и активизирующих работу мышц, что особенно важно для спортсменов, подростков и людей физического труда. Из сердца готовят различные салаты – с овощами и специями, рагу, паштеты; тушат, запекают, жарят. Подают отдельным блюдом или как гарнир.